Euro Mühlen Center

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Birgeler Mühle



Entdecken Sie eine der vielen Möglichkeiten im Euro Mühlen Center in Birgel


Mühlenführung

Bei der Mühlenführung tauchen Sie in die Vergangenheit ein: Auf vier Stockwerken erhalten Sie einen Einblick in die früheren Produktionsabläufe der verschiedenen Mühlen und die Arbeit eines Müllers. Getreide-, Säge-, Senf- und Ölmühle sind während der Führung in Aktion und versetzen den Besucher zurück in der Zeit vor 300 Jahren. Anschaulich werden die Funktionsweisen erklärt und die Abläufe gezeigt. 


Schnapsbrennen/-probe

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Schnaps aus der Birgeler Mühle


Seien Sie beim Schnaps brennen dabei und erleben Sie, dass Obst nicht nur zum Essen da ist. Sie erhalten einen fachmännischen Einblick in das traditionelle Handwerk des Schnapsbrennens und die verschiedenen Gerätschaften. Dabei werden sowohl Grundlagen erläutert als auch Arbeitsschritte verständlich erklärt. Erleben Sie hautnah die Läufe des Brennvorgangs in Form von Geschmack und Geruch. Das Highlight ist ein Mühlenschmaus, der während des Destillierens im Brennkessel geschmort wird. 


Erlebnistag

Der Erlebnistag beginnt mit der Führung durch das Backhaus, indem Sie miterleben wie Brotlaibe entstehen und gebacken werden. Weiter geht es zu den verschiedenen Mühlen, in der nach alter Sitte die Arbeiten eines Müllers verrichtet werden: Korn mahlen in der Getreidemühle, Holz schneiden im Sägewerk (mit Wasserkraft betrieben), Herstellung des Mühlensenfs in der Senfmühle und Rapsöl in der Ölmühle. Der Abschluss findet in der Schnapsbrennerei statt, wo Sie bei einer Vekostung selbstgemachte Liköre probieren können. Für Mittagessen und Kaffeepause ist an diesem Tag gesorgt.


Backkurs

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Brot aus der Mühlenbäckerei


Das Mühlenbrot wird in der Mühlenbäckerei in Birgel aus Natursauerteig hergestellt, der von der Mühlen-Bäckerin selbst angesetzt und gezüchtet wird. Aus diesem Ansatz können Sie selber einen Brotlaib kneten und formen. In Verbindung mit dem anschließenden Backen im holzbefeuerten Steinbackofen erhält das Brot seinen einzigartigen Geschmack. 


Senfkurs

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Senf aus der Birgeler Mühle


Seien Sie dabei, wie der Senfmüller in der Senf-Manufaktur seine Senfsorten nach alten und selbst erarbeiteten Rezepten zubereitet und erleben Sie, wie nach alten, hauseigenen Rezepten die einzelnen Senfsorten entstehen.

Diese Senfsorten sind die wunderbare Ergänzung zu Fleisch, Käse und Salatdressings. Probieren Sie es selbst und nehmen Sie sich im Mühlenladen direkt Ihren Lieblingssenf mit.



Im Mühlenladen können alle hergestellten Produkte auch verköstigt und erworben werden.